不想患上肝癌医生要少碰两黄

不想患上肝癌 医生:要少碰“两黄” [标签:url] [标签:科室] 摘要：腌制过程中产生的，亚 盐能与腌制食品中蛋白质，分解产物胺类反应生成亚硝胺，亚 是一种强致癌物，据动物实验，一次多量或长期摄入都可引起癌变。人类的肝癌，胃癌，食道癌，鼻咽癌都与亚硝胺相关。 肝癌是我国常见的恶性 ，在我国肝癌年死亡率占 死亡率的第二位，肝癌病人的年龄大多为40到50岁，男性比女性多见，东南沿海地区发病率较其他地区高。 腌制过程中产生的，亚 盐能与腌制食品中蛋白质，分解产物胺类反应生成亚硝胺，亚 是一种强致癌物，据动物实验，一次多量或长期摄入都可引起癌变。人类的肝癌，胃癌，食道癌，鼻咽癌都与亚硝胺相关。 腌制食品中含有大量亚 盐，可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁被氧化，而不能与氧结合产生氧化血红蛋白，降低血液输氧能力。一般人体摄入0.3到0.5克亚 盐可引起中毒，超过三克则可致死。 此外，亚 盐还可通过胎盘屏障进入胎儿体内，六个月以内的婴儿对亚 盐特别敏感，五岁以下的儿童对脑癌发生危险度增高，与亚 盐摄入有关！ 尽量少吃或不吃油炸食品 油炸食品不仅色香味俱全，而且口感外焦里嫩，非常的诱人！ 但是，油炸食品的问题也很多。 第一，油炸食品的原材料不一定很新鲜，很多不法商贩使用的油炸的原材料都是快坏了的，或已经坏了的食材，涂抹大量添加剂，提味剂，经过油炸之后，既看不出来，也尝不出来。大家都有这样的常识，经常吃炸串串的人身体一定就不会很好！ 第三，油炸食品中含有大量反式脂肪酸，膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸干扰人体必需脂肪酸的代谢，增加患心血管疾病及糖尿病的风险等。膨松剂可导致骨骼系统损伤和变形，具体表现如软骨病，骨质疏松症等。长期过量食入色素和护色剂，可导致慢性中毒。 禁止食用发霉变质的食物 有些容易发霉的食物，如花生，玉米，坚果的食物。霉变之后含有大量黄曲霉素，即使在高温加热之后，黄曲霉素也很难失去活性，在平时的医学实验中，我们在制作换肝癌的小鼠模型时候，就是给小老鼠喂发霉的花生，用不了多久，小老鼠就会患上肝癌！ 随着生活质量水平的提高，人的预期寿命也越来越长。建议大家每年都抽出，一定的时间去正规医院健康体检！